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9月25日(火)、26日(水)の2日間
博多駅東にある蓮双庭にて対馬をテーマに第35回Wakiya流 名菜席が開催されました。
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2日間で150名以上ものお客様が出席され、初日は満席だったそう。
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旬の食材をふんだんに使っていただき、対馬を堪能してもらいました。
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一体、どんなお料理に変身したのでしょうか?(^^)
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宴が始まる前に、脇屋友詞シェフが食材やお料理の説明。
対馬の地形や食材についても詳しく説明してくださり感激しました☆
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では、待ちに待ったお料理です!!



対馬産あなごと原木椎茸のテリーヌ
秋の前菜盛り合わせ
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あなご、原木椎茸、鯖、対馬赤鶏、、、と
対馬が盛りだくさん!!
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干しあなごと春雨の熱々煮込み
山椒をまぶして干した対馬産あなごは風味ゆたか。甘鯛でとったスープも濃厚でした!
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蕪のお餅とズワイ蟹の一品
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対馬産ヒオウギ貝の香り揚げ
揚げてほぐされた貝柱の風味が何とも絶品。すり身揚げもヒオウギ貝の味が濃く食べ応えがありました。
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青唐辛子を山椒が香る対馬アマダイの一品
身がぷりっとして脂ののったアマダイは、お出汁が良く出る!
青唐辛子と山椒の辛みがアクセントになって、みなさん大絶賛。
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干しぶどうと豚肉の旨味煮込み
ぎゅっと旨味が凝縮した原木椎茸のお出汁が染みて濃厚な旨味。
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生姜と胡麻油が香る熱々スープそば
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蓮双庭お楽しみデザート
平賀料理長が愛してやまない(笑)
対馬産賀佐ごぼうを使ったアイス!!
ごぼうの風味をしっかり残しつつお上品なお味☆
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沢山の方に対馬の海の幸、山の幸を知っていただく素晴らしい機会となりました。
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脇屋シェフ、平賀料理長、蓮双庭のみなさまありがとうございました。

★蓮双庭HP➡http://www.wslotusgarden.com/





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対馬出身者、対馬に行ってみたい&行ったことがある!、対馬に親戚や知人がいる!

そんな方はぜひぜひご参加ください!!!
対馬島゛窓会(どうそうかい)

(★詳しくはコチラ➡https://tsjfuk.exblog.jp/30034781/
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# by tsushimafukuoka | 2018-10-10 15:58 | たべる

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先日、お知らせしたばかりの
長崎「島」のうまか市場 in 秋の民陶むら祭
(★告知記事より➡https://tsjfuk.exblog.jp/30079709/



10月6日、7日、8日で開催予定でしたが
台風25号の接近に伴い
延期となりました<(_ _)>
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来月11月23日、24日、25日の三連休に開催されます!
(★東峰村観光情報サイトより➡http://toho.main.jp/mintousai-aki.html

また日にちが迫りましたら改めてお知らせ致しますので、どうぞヨロシクお願い致しますm(__)m



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対馬出身者、対馬に行ってみたい&行ったことがある!、対馬に親戚や知人がいる!

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対馬島゛窓会(どうそうかい)

(★詳しくはコチラ➡https://tsjfuk.exblog.jp/30034781/
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# by tsushimafukuoka | 2018-10-03 15:27 | しる

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以前より度々お知らせしています対馬島゛窓会(どうそうかい)。
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(★前回2月に初開催した時の様子➡https://tsjfuk.exblog.jp/29605487/


この秋開催する第2回目☆まだまだ参加者募集しております!!!

対馬出身の方はもちろん
おじいちゃんが対馬出身、お母さんが対馬出身、対馬に友達がいるなど、対馬にゆかりのある方
対馬に行ってみたい、対馬に興味がある方などなど

たくさんのご参加お待ちしております!!



●日 時 平成30年10月27日(土)18時~21時(受付開始17時30分~)

●会 場 リタの農園(福岡市博多区築港本町13-6 ベイサイドプレイス博多A棟‐1階)

●対 象 福岡近郊に住む20~40歳代の対馬出身者、対馬にゆかりのある方または興味のある男女
     もちろん対馬在住者も大歓迎!

●参加費 2,000円(ビュッフェスタイル、アルコールを含むドリンク付き)

●定 員 100名(先着)

【申込み】
★アヴァンテイイベント ➡
www.e-avanti.com/71303

【問合せ先】
対馬市福岡事務所 Tel 092-481-6411


〈主 催〉一般社団法人 対馬観光物産協会
〈共 催〉長崎県対馬振興局・対馬市

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# by tsushimafukuoka | 2018-10-03 10:06 | あう

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10月8日は、ツシマヤマネコの別名「とらやま」にちなんで制定された
ツシマヤマネコの日
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(写真は対馬野生生物保護センターにいる福馬くん)




福岡市動物園ではツシマヤマネコの日に絶滅の危機に瀕しているツシマヤマネコの存在や現状、生息地である対馬の自然環境や現地での保護活動をより多くの人に知っていただくことを目的として
10月7日(日)、8日(月祝)にツシマヤマネコ啓発イベント
『ヤマネコ祭2018』が開催されます。
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ツシマヤマネコのことを知っていただく特別ガイトやクイズ大会、今年生まれた子ネコの名前決めなどを行います。
皆さま、ぜひご来場ください(^^)



「ヤマネコ祭2018」
期日: 10月7日(日)~8日(月祝)
場所:福岡市動植物園
内容:①ツシマヤマネコ特別ガイド
   ②みんなで子ネコの名前を決めよう!
   ③「ツシマヤマネコ」クイズ大会

★詳しくはコチラ➡福岡市動物園HP



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対馬出身者、対馬に行ってみたい&行ったことがある!、対馬に親戚や知人がいる!

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対馬島゛窓会(どうそうかい)

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# by tsushimafukuoka | 2018-10-02 10:00 | みる

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今週末、10月6日(土)~8日(月・祝)の3日間
福岡県朝倉郡東峰村にある小石原にて秋の民陶むら祭(★toho.main.jp/mintousai-aki.htmlが開催されます。
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今年の春、GW期間中に開催された春の民陶むら祭では壱岐市、五島市がブースを構え出店されていました。
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そこに今回は対馬市も加わり、3島仲良くそろって
長崎「島」のうまか市場として出店します!!

場所は東峰村役場小石原庁舎駐車場。 
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対馬市からは、いか吉工房さんが出店し海鮮焼きを販売。
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(写真はイメージです)



壱岐市は、うにとひじきが贅沢に入ったうに飯
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(写真はイメージです)



五島市はいつでも、どこでも大人気の五島うどん
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(写真はイメージです)




オススメは、海鮮焼き、うに飯、五島うどん
3島の美味しい!がセットになった島のめぐみ定食☆
もちろん、特産品の販売もしますよ~!!
ゆっくりできる休憩スペースもありますので、ぜひ味わいにお越しくださいね♪


会場には対馬市のしまひこ五島市のつばきねこもお手伝いに行きまーす!!(天候によりお休みの可能性あり)
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お天気が気になるところですが、沢山のご来場お待ちしております(^^)


【福岡県東峰村 秋の民陶むら祭り】
場所:福岡県朝倉郡東峰村大字小石原
日程:10月6日(土)~8日(月・祝)の3日間
時間:9時~17時 ※窯元により異なります。



【長崎「島」のうまか市場】壱岐市・対馬市・五島市の特産品販売ブース
会場:東峰村役場小石原庁舎 駐車場
日程:10月6日(土)~8日(月・祝)の3日間
時間:10時~17時(最終日は15時まで)



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# by tsushimafukuoka | 2018-10-01 12:01 | たべる