カテゴリ:たべる( 381 )

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4月25日~28日の4日間、JR博多シティ9Fくうてんにあるブラッスリー ポール・ボキューズ博多にて『対馬』をテーマにワインの集いが開催されました☆
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食材視察に対馬を訪れた猪野料理長は(★過去のブログ参照➡https://tsjfuk.exblog.jp/29726571/
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宴が始まる前、「対馬は離島ということもあり特に素晴らしい海産物に出合うことが出来ました」と、対馬のことを詳しくお話してくださいました。
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厳選された食材たちが大変身!!

◆対馬産 ヒオウギ貝と筍のポワレ 香草風味の焦がしバターソース
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◆田ノ浜直送 アラカブのフリット
神宮農園 グリーンアスパラガスのエチュベブルーブランソース
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◆つしま赤鶏 腿肉のローストと胸肉のポッシェ 赤ワインのコルセ
新玉葱のピューレと共に
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◆対馬産そば粉のゴーフル 蜂蜜¨蜂王¨のアイスと一緒に
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4日間開催されたワインの集い、お客様に大好評だったそうです。また対馬を知っていただく良い機会となりました。          





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by tsushimafukuoka | 2018-05-18 09:00 | たべる

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よりあい処つしまからのお知らせです。
明日、5月18日(金)はディナータイムの営業をお休みさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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《よりあい処つしま》
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2-12-1  TEL 092-473-1075

【営業時間】11:00~22:00
 ●食事 11:30~14:00/17:00~22:00(OS 21:30)
 ●物販 11:00~22:00

定 休 日】 日曜、祝日、年末年始(要お問い合わせ)
【駐 車 場】 駐車場はありません。
       お車の方は近くのコインパーキングをご利用ください。
【アクセス】 博多駅から徒歩5分。

1.博多駅から大博通りを400m進むと、左手に「ホテル日航福岡」と「如水庵」(福岡銘菓)のビルが見えますので、左折してその間を通ります。
2.正面にロイヤルパークホテルが見えますので、そのまま100m進むと、右手に「よりあい処つしま」があります。道路向かいはガソリンスタンドです。

★HP ⇒ 
http://yoriaidokoro.tsushima-net.org/
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by tsushimafukuoka | 2018-05-17 09:18 | たべる

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JR博多シティ 9F くうてんの中にある
ブラッスリー ポール・ボキューズ博多にて
4月25日(水)~28日(土)の4日間
『長崎県 対馬』をテーマに新作料理とワインの集いが開催されます!!
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先日、猪野料理長が対馬に食材視察に行ってくださいました!!
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実際に対馬を訪れ、お料理のイメージもわいたようで♪
スペシャルなメニューをご用意してくださってますよ!!
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ワタシの手元には、そのメニュー表が届いておりますがマル秘(笑)
当日までお楽しみに~♪

対馬の食材を堪能しに、ぜひぜひ足をお運びください(^^)



<季節の新作料理とワインの集い>
テーマ:「長崎県 対馬」
日時:2018年4月25日(水)・26日(木)・27日(金)18:30受付/19:00開宴
         4月28日(土) 17:30受付/18:00開宴
料金:お一人様 ¥6,000 (税別)
料理:前菜、魚料理、肉料理、デザート
飲物:ソムリエ厳選のワイン4種

予約:ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多
福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
   TEL.092-413-5110



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by tsushimafukuoka | 2018-04-17 10:14 | たべる

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よりあい処つしまからお知らせです☆
春の訪れ・・・生あおさが入荷しました!!
この時期のみの限定入荷です☆
旬の対馬をぜひお楽しみください♪
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《よりあい処つしま》
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2-12-1  TEL 092-473-1075

【営業時間】11:00~22:00
 ●食事 11:30~14:00/17:00~22:00(OS 21:30)
 ●物販 11:00~22:00

定 休 日】 日曜、祝日、年末年始(要お問い合わせ)
【駐 車 場】 駐車場はありません。
       お車の方は近くのコインパーキングをご利用ください。
【アクセス】 博多駅から徒歩5分。

1.博多駅から大博通りを400m進むと、左手に「ホテル日航福岡」と「如水庵」(福岡銘菓)のビルが見えますので、左折してその間を通ります。
2.正面にロイヤルパークホテルが見えますので、そのまま100m進むと、右手に「よりあい処つしま」があります。道路向かいはガソリンスタンドです。

★HP ⇒ 
http://yoriaidokoro.tsushima-net.org/
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by tsushimafukuoka | 2018-03-14 11:43 | たべる

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よりあい処つしまから美味しいお知らせです☆

対馬産寒ぶりとあなごが味わえる『寒ぶり贅沢コース』今月末まで!!この機会にぜひご堪能ください(^^)

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《よりあい処つしま》
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前2-12-1  TEL 092-473-1075

【営業時間】11:00~22:00
 ●食事 11:30~14:00/17:00~22:00(OS 21:30)
 ●物販 11:00~22:00

定 休 日】 日曜、祝日、年末年始(要お問い合わせ)
【駐 車 場】 駐車場はありません。
       お車の方は近くのコインパーキングをご利用ください。
【アクセス】 博多駅から徒歩5分。

1.博多駅から大博通りを400m進むと、左手に「ホテル日航福岡」と「如水庵」(福岡銘菓)のビルが見えますので、左折してその間を通ります。
2.正面にロイヤルパークホテルが見えますので、そのまま100m進むと、右手に「よりあい処つしま」があります。道路向かいはガソリンスタンドです。

★HP ⇒ 
http://yoriaidokoro.tsushima-net.org/
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by tsushimafukuoka | 2018-03-07 11:47 | たべる

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今週末、3月11日(日)河内酒造 酒蔵開き
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あそう物産市と同時開催で、年々にぎやかになってるそうですよー!!!
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今回の、つしまドンナの対馬視察もこの日程に合わせて計画しました!!
みんなでお邪魔できるので楽しみです~(≧▽≦)
対馬にいらっしゃる方はぜひお立ち寄りくださいね♪

●日 時:2018年3月11日(日) 10:00~15:00
●場 所:河内酒造(美津島町雞知甲490番地1)
●内 容:○あそう物産市出店業者 ・海小屋吉栄・・・海鮮バーベキュー
                 ・根津菓子舗・・・小まき、菓子
                 ・対馬コノソレ・・・ワッフル、中華まん、ジャム等
                 ・対馬かまぼこ店・・・あなごカツ、コロッケ、天ぷら等
                 ・対馬観光物産協会・・・バーベキュー(肉、しいたけ)
                 ・猪鍋(無料、一人一杯まで)
     ○河内酒造蔵開き ・きき酒当て(500円)、新酒樽酒(500円)、各種試飲等を予定しています。
     ○エムカードコンサートin蔵 11:00開演、12:00閉演(Saky、さえきズッキーニ)

●無料バス:行き(河内酒造行) 久田 9:31発、10:01発、
                比田勝8:10発

      帰り(久田行)   河内酒造13:00発、14:00発
        (比田勝行)  河内酒造13:30発

●お問合せ:(一社)対馬観光物産協会中対馬部会 TEL:0920-52-1566




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by tsushimafukuoka | 2018-03-06 12:35 | たべる

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2月17日(土)に開催した 
30代の 対馬島゛窓会 in 福岡
大盛況のうちに無事、終了いたしました!!
ご参加いただきました皆さま、関係者の方々、スタッフの皆さま本当にありがとうございました!!感謝★

会場でのにぎやかな様子は、後日ゆっくりお届けしますのでお楽しみに~(^^)♪
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by tsushimafukuoka | 2018-02-20 10:02 | たべる

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part1,part2のつづき

3品目のお料理は
【対馬産西あなごのムニエル つつみかんのパエリアとバルサミコ】
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表面はパリっと、中はふわふわに焼かれた脂ののったあなご。添えられたバルサミコソースの酸味がアクセントになってバッチリ合う!!
パエリアって普通サフランを使ってお米を黄色に色付けるのですが、オレンジを使うこともあるんですって~。
つつみかんを使ってパエリア?!っとはじめはビックリしましたが、つつみかんのあの独特な酸味が絶妙にきいててこれまた衝撃的な美味しさでした☆





【対馬産赤鶏のコンフィー 根セロリとレフォールのマッシュとそのジュで】
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「ジュ」とは、フランス料理用語で肉汁を意味するそう。
低温でじっくりと調理された赤鶏はうまみがギュっと閉じこめられ、ほろほろに柔らかく煮込まれていました。
鶏肉が苦手な方も、せっかくだからとチャレンジされていましたが柔らかくクセが少ないのでコレなら食べれる!!と赤鶏にもビックリ、それを食べることができた自分にもビックリされていました(笑)


【対馬産つつみかんのシャルロットと対馬産マンダリンシャーベット】
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糖度が高くて、味が濃い!!と坂本総料理長もビックリ大絶賛のつつみかんが、こんなオシャレなデザートに★
カスタードの間からでてくる果肉や、シャーベットの酸味で後味スッキリ。
皆さん、もうお腹いっぱいで入らない・・・って言いながらペロリ完食でした(笑)

対馬の観光情報やよりあい処つしまのPR、つしまドンナの活動の紹介などもさせていただきながら
色んなカタチで対馬を知ってもらえた2日間となりました。

おわり


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対馬出身者、対馬にゆかりのある方、集まれ~!!
【30代の対馬島゛窓会 in 福岡】
詳細・申込み★コチラ ➡アヴァンティイベント http://www.e-avanti.com/56239
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by tsushimafukuoka | 2018-02-08 11:48 | たべる

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よりあい処つしま 豊田料理長やスタッフさん達が何やらゴソゴソ。。。
んん?!ここはどこだ?
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ここは、対馬島゛窓会の会場となるベイサイドステージの厨房。
対馬島゛窓会とは?➡コチラ
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2月17日(土)、よりあい処つしまはお店を臨時休業して対馬島゛窓会の会場に出張しま~す!!
参加費2,000円で、対馬の新鮮なお刺身やとんちゃん、ろくべえなどの郷土料理が食べられて、対馬の地酒も思いっきり飲めるなんて(≧▽≦)
これで懐かしい思い出話も、盛り上がること間違いなし!!(笑)  ※写真はイメージです。
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会場にある音響機材もリニューアルされたようで、チキナゲのLIVEもスペシャル感満載になりそう!!
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イベントの告知を始めてから、参加したいんだけど・・・と【対象者】についてのお問合せやご要望を多数いただいたため
★対象枠を20~40代に広げ、対馬にご興味のある方の参加もOKです!
お友達をお誘いあわせの上、ぜひぜひ皆さんご参加くださ~い!!
お待ちしております(^^)

対馬島゛窓会
詳細・申込み
コチラ ➡アヴァンティイベント http://www.e-avanti.com/56239



もう一つお知らせ~!!
2月3日(土)18時30分~
TVQ九州放送土曜の夜は!おとななテレビにて、よりあい処つしまが紹介されます。みなさま、ぜひご覧ください!!
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対馬出身者、対馬にゆかりのある方、集まれ~!!
【30代の対馬島゛窓会 in 福岡】
詳細・申込み★コチラ ➡アヴァンティイベント http://www.e-avanti.com/56239
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by tsushimafukuoka | 2018-02-02 16:30 | たべる

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お出かけ、お出かけ~♪
一石二猫で久しぶりにお出かけした先は。。。
福岡市中央区天神にある西鉄グランドホテル、ソラリア西鉄ホテル、ベイサイドプレイス博多発着のソラリアリゾートシップマリエラ
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2月・3月の2か月間
長崎フェア ~壱岐・対馬・五島の恵み~が開催されます!!
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【壱岐】
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【対馬】
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【五島】
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それぞれの島ならではの厳選された食材を使った特別メニューが味わえますよ♪


フェア期間中『長崎フェア~壱岐・対馬・五島の恵み~』特別メニューをお食事された方には、抽選で壱岐・対馬・五島の特産品プレゼントも!!
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みなさま、ぜひお出かけください(^^)


★長崎フェア
~壱岐・対馬・五島の恵み~
★西鉄グランドホテル(HP
1F  ●オールデイダイニング グランカフェ
    ●グランドキュイジーヌ ラ・ラスカドゥ
B1F ●中華料理 桃林
B1F ●日本料理 松風 、大名蔵

★ソラリアホテル(HP 
17F ●レストラン&ラウンジ トランスブルー
   ●鉄板焼き 浅黄

★ソラリアリゾートシップ マリエラ(HP

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対馬出身者、対馬にゆかりのある方、集まれ~!!
【30代の対馬島゛窓会 in 福岡】
詳細・申込み★コチラ ➡アヴァンティイベント http://www.e-avanti.com/56239
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by tsushimafukuoka | 2018-02-01 13:00 | たべる