坂本シェフのお料理教室特別編『対馬食材を使った極旨ランチ＆クッキングセミナー』

　いつもありがとうございます（＾＾）　
★人気ブログランキング★
クリックして投票＆応援お願いしまーす！
　　↓　↓　↓　↓　



１月２５日（水）、２６日（木）の２日間、福岡サンパレスホテル&ホールにて
対馬食材を使った極旨ランチ&クッキングセミナーを開催しました。講師は同ホテルの総料理長　坂本憲治シェフ。

キャンセル待ちも出るぐらい人気で、２日間で合計５６名の方にご参加いただきました！
まずば、１F「レストラン&カフェLagoon」にて坂本シェフのデモンストレーションを見ながらお勉強。

今回は対馬のあなご、サワラ、生しいたけ、干ししいたけ、藻塩を使い、簡単で誰でもチャレンジできそうなレシピを３品、坂本シェフが考えて下さいました。
　

クッキングセミナー終了後は、１０Fの「展望レストラン　LAPUTA」に移動。
先程のセミナーで習った３品＋スペシャルなお料理をいただきます☆



【ブリのマリネ柚子風味　対馬椎茸のムースを添えて】



【佐護ツシマヤマネコ米のクリームスープ　対馬椎茸の香り】

【対馬産あなごとサワラのアクアパッツァ　対馬原木椎茸の香り】



【対馬産シカ肉と椎茸　ブランケットのパイ包み焼き】


【対馬産藻塩プリンと藻塩キャラメルウォルナッツ】


参加者の皆さんから
●旨みをたっぷり含んだ椎茸が、まるでアワビのようだった。
●アクアパッツァに入っていたあなごが、クセがなく、身がフワフワしていてとても美味しかった。
●対馬で椎茸やお米を作っているなんて知らなかった。
など、とっても嬉しい声をいただきました。

よりあい処つしまや、つしまドンナの案内もさせていただき、対馬の魅力をより多くの方に知ってもらう良い機会となりました。
参加者の皆様、イベントにご協力いただきました関係者の皆様、本当にありがとうございました。