坂本シェフのお料理教室特別編『対馬食材を使った極旨ランチ&クッキングセミナー』

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1月25日(水)、26日(木)の2日間、福岡サンパレスホテル&ホールにて
対馬食材を使った極旨ランチ&クッキングセミナーを開催しました。
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講師は同ホテルの総料理長 坂本憲治シェフ

キャンセル待ちも出るぐらい人気で、2日間で合計56名の方にご参加いただきました!
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まずば、1F「レストラン&カフェLagoon」にて坂本シェフのデモンストレーションを見ながらお勉強。

今回は対馬のあなご、サワラ、生しいたけ、干ししいたけ、藻塩を使い、簡単で誰でもチャレンジできそうなレシピを3品、坂本シェフが考えて下さいました。
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クッキングセミナー終了後は、10Fの「展望レストラン LAPUTA」に移動。
先程のセミナーで習った3品+スペシャルなお料理をいただきます☆
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【ブリのマリネ柚子風味 対馬椎茸のムースを添えて】
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【佐護ツシマヤマネコ米のクリームスープ 対馬椎茸の香り】
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【対馬産あなごとサワラのアクアパッツァ 対馬原木椎茸の香り】
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【対馬産シカ肉と椎茸 ブランケットのパイ包み焼き】
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【対馬産藻塩プリンと藻塩キャラメルウォルナッツ】
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参加者の皆さんから
●旨みをたっぷり含んだ椎茸が、まるでアワビのようだった。
●アクアパッツァに入っていたあなごが、クセがなく、身がフワフワしていてとても美味しかった。
●対馬で椎茸やお米を作っているなんて知らなかった。

など、とっても嬉しい声をいただきました。

よりあい処つしまつしまドンナの案内もさせていただき、対馬の魅力をより多くの方に知ってもらう良い機会となりました。
参加者の皆様、イベントにご協力いただきました関係者の皆様、本当にありがとうございました。
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by tsushimafukuoka | 2017-02-22 12:47 | たべる