がんばっとーよ!対馬応援隊 其の16

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16回目の対馬応援隊は、福岡市博多区在住佐藤 拓さん(38歳)です。
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鮮魚店勤務などを経て、平成18年に「博多あぶりもん市場 拓」を開業。
店舗は、博多駅筑紫口のオフィス街にあり、職人の技でひとつひとつ心を込めてつくった対馬産あなご料理が大人気!そんな佐藤さんに早速インタビューしてきました!
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                               (甘味があって美味!対馬産あなご刺し)

●対馬産あなごとの出会いは?
鮮魚店勤務時代、対馬産のあなごに出会い、その新鮮さや肉厚さに魅力を感じていました。当時、フレンチやイタリアンのシェフからも目利きを任されるくらい対馬産あなごは人気で、お店を開店したらぜひ取り入れたいと思っていました。
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                    (拓さんオリジナルダレのあなご料理!対馬産あなごカツ)

●最後にひとこと
 九州のうまいものにこだわったなかでも、対馬産のあなごは絶品です。炭火でパリっと焼きあげた「対馬産焼あなご」は脂がのっていてその香ばしさがたまりません!ぜひ一度、お立ち寄りください!
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                              (肉厚のふわっふわっ!対馬産焼きあなご)

佐藤さん、お忙しい中ありがとうございました!
ビジネスマン、観光客、家族連れでいつも賑わっている「博多あぶりもん市場 拓」!
これからも対馬PRのご協力、よろしくお願い致します!
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≪博多あぶりもん市場 拓≫
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅東1-18-25第五博多偕成ビル1F
【電話】092-413-4271
【営業時間】ランチ月~金11:30~14:00、ディナー17:30~24:00
【定休日】不定休
※尚、各店舗の営業時間、定休日につきましては変更がある場合もございますので直接お問い合わせ下さい。

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by tsushimafukuoka | 2013-10-30 09:18 | たべる